2021年度版 世界ベストレストラン50軒

「世界ベストレストラン50」

「世界ベストレストラン50」の2021年度版が発表され、1位はデンマーク・コペンハーゲンの「Noma」でした。

*日本からは下記の3軒のレストランが選出されました。

第11位 Den (傳):東京都渋谷区神宮前
第19位 NARISAWA:東京都港区南青山
第39位 Florilège(フロリレージュ)東京都渋谷区神宮

第1位 Noma コペンハーゲン/デンマーク
第2位 Geranium コペンハーゲン/デンマーク
第3位 Asador Etxebarri アトクソンド/スペイン
第4位 Central リマ/ペルー
第5位 Disfrutar バルセロナ/スペイン
第6位 Frantzén ストックホルム/スウェーデン
第7位 Maido リマ/ペルー
第8位 Odette シンガポール
第9位 Pujol メキシコシティ/メキシコ
第10位 The Chairman 香港/中国
第11位 Den 東京/日本
第12位 Steirereck ウィーン/オーストリア
第13位 Don Julio ブエノスアイレス/アルゼンチン
第14位 Mugaritz サン・セバスチャン/スペイン
第15位 Lido 84 ガードーネ・リヴィエラ/イタリア
第16位 Elkano ゲタリア/スペイン
第17位 A Casa do Porco サンパウロ/ブラジル
第18位 Piazza Duomo アルバ/イタリア
第19位 Narisawa 東京/日本
第20位 Diverxo マドリード/スペイン
第21位 Hiša Franko コバリッド/スロベニア
第22位 Cosme ニューヨーク/アメリカ
第23位 Arpège パリ/フランス
第24位 Septime パリ/フランス
第25位 White Rabbit モスクワ/ロシア
第26位 Le Calandre ルバノ/イタリア
第27位 Quintonil メキシコシティ/メキシコ
第28位 Benu サンフランシスコ/アメリカ
第29位 Reale カステル・ディ・サングロ/イタリア
第30位 Twins Garden モスクワ/ロシア
第31位 Restaurant Tim Raue ベルリン/ドイツ
第32位 The Clove Club ロンドン/イギリス
第33位 Lyle’s ロンドン/イギリス
第34位 Burnt Ends シンガポール
第35位 Ultraviolet by Paul Pairet 上海/中国
第36位 Hof Van Cleve クリュイショーテム/ベルギー
第37位 SingleThread ヒールスバーグ/アメリカ
第38位 Boragó サンティアゴ/チリ
第39位 Florilège 東京/日本
第40位 Sühring バンコク/タイ
第41位 Alléno Paris au Pavillon Ledoyen パリ/フランス
第42位 Belcanto リスボン/ポルトガル
第43位 Atomix ニューヨーク/アメリカ
第44位 Le Bernardin ニューヨーク/アメリカ
第45位 Nobelhart & Schmutzig ベルリン/ドイツ
第46位 Leo ボゴタ/コロンビア
第47位 Maaemo オスロ/ノルウェー
第48位 Atelier Crenn サンフランシスコ/アメリカ
第49位 Azurmendi ララベッツ/スペイン
第50位 Wolfgat パターノスター/南アフリカ

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